Betrieb

Unsere Geschichte

Unser Betrieb wurde im Jahre 1968 gegründet. Unser Vater Talarico Paolo eröffnete eine Metzgerei in der Altstadt von San Giovanni in Fiore nachdem er die Viehzucht aufgegeben hat. Später nach ein paar Jahren hat Paolo mit hilfe seine Frau Maria Italia hat ein zweites Geschäft in Palla Palla, einen Bezirk im Norden von San Giovanni, eroeffnet. Auch die Soehne Franco und Salvatore (1979) und dann spaeter auch Mario (1990) treten in den Familienbetrieb ein. So heute ist die aktuelle Talarico Franco und C. SNC gegründet worden.

Der Direktverkauf

Unser Direktverkauf ist elegant und pinzarti, denn wir verkaufen nicht nur Fleisch sondern auch typische Salami, Kaese und andere gute typisch kalabresischeErzeugnisse.

Die Wurstfabrik

Wir haben eine kleine aber effiziente Wurstfabrik gegründet, nachdem die Produktion von Salami (Soppressate, Salsiccie… )gestiegen ist. Die Fabrik ist im Herz der Sila Gebirge in San Giovanni in Fiore (1100m.u.M). In unserem Betrieb wir benutzen nur kalabresischen kontrolliertes Fleisch das mit lokalem Pfeffer, lokalem Kraut gut gewuerzt wird. Sila Sole erstes Ziel ist die Gesundheit ihrer Kunden und wir arbeiten auch an neuen Geschmacksvariationen die sich an der lokalen Tradition orientieren.