Die N’dujia ist eine Salamipaste aus Schweinefleisch, welches mit Peperoncino vermischt wird. Die N’dujia ist ein Produkt alter kalabresischer Tradition und heute weltweit bekannt. Die N’dujia eignet sich als Brotaufstrich, für Vorspeise Antipasto oder als Sauce für die Pastakreationen Primi Piatti.
Lagerunszeit der Pancetta: circa 30 Tage