Prodotti > Salsiccia "sozizza"

Die Wurst hat eine Hufesisenform. Sie kann mild oder scharf sein. La salsiccia ist aus gehacktem Schweinfleisch (Schwienebauch, Schweinschultern) gemacht.

Diese Masse wird dann mit Kraeutern der Region und Peperoncino (Paprika) gut gemischt und gewuerzt. danach wird die Masse in Darmhaut gestopft und so entsteht die kalabresische Salsicca. La Salsiccia ist hervorragend als Antipasto und wird gerne mit Pecorino Kaese und Pilzen der Region serviert.

Lagerungszeit der Salsicca: circa 35 Tage